文化盛宴烟火博山丨品四四席,享博山独

齐鲁晚报·齐鲁壹点见习记者张晓光

11月4日，中国名宴“博山四四席”展示与品鉴交流会在博山区红叶柿岩酒店举办。

中国饭店协会会长韩明介绍，本次交流会品鉴主题是“四四席”，“四四席”作为中国鲁菜的典型代表，聚集了博山数代厨师的智慧，历经百年研思、吸纳、改进而达于共识的宴席规制，形成了独树一帜的鲁菜食俗文化，是博山地域饮食文化的特色体现，是历代博山人有序传承、精心呵护、开拓创新的丰硕成果。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在品鉴会现场看到，“四四席”的每道菜都十分精致，小到“四糕点”的摆盘艺术，大到“四大行”“四大件”的制作工艺，色香味俱全的宴菜，刺激着味蕾，也抓住了客人们的心。赞口不绝的话语，停不下的勺筷，都彰显着菜品的欢迎度。大家不禁纷纷发出感叹，“这正宗的博山菜就是好吃！”

山东华旅旅游发展股份有限公司董事长房敏学表示，协会始终把饮食文化创新发展作为加快培育新经济、实现高质量发展的重要支撑，牢牢抓在手上，经过不断的传承和创新，“博山四四席”等博山美食品牌越叫越响、越擦越亮，已成为文旅融合发展的“金字招牌”和对话世界的重要窗口。

每一座城市都有她独特的魅力，老城留痕，岁月有言。

博山“四四席”代表着博山独特的饮食文化，在带动博山本地文旅产业发展的同时，也促进活力淄博的经济发展。