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一个地方能够吸引人们蜂拥而至，因素很多，看和吃是放在首位的。
淄博的吃在博山。有句话这样说:吃了博山饭，围着天下转，意思就是博山饮食在全国出名。
博山是中国八大菜系中的鲁菜发源地之一。至少两方面原因，让博山菜成名。一是博山人赵执信、孙廷铨等，明清时期在京城供职，将博山地方菜与京城宫廷菜进行交流，取其精华和特色，让博山菜上了档次，名气大增。二是博山以煤炭为首的工矿业特别是陶瓷琉璃业发达，这些产业工人收入较高，劳动强度大，大多在高温下劳作，对饮食等方面的生活要求高，让博山饭菜的发展提高有了雄厚的群众基础。
博山饭以石蛤蟆水饺、聚乐村灌汤包最出名。博山的水饺在国内独树一帜，别无二家。外皮看像大的馄饨，里面馅子各色各样，五花八门。博山火烧就有许多种，肉火烧，素火烧，酥皮火烧等等。博山早点更是花样百出，应有尽有，光是喝的就有油粉、甜麽、酸糊渎等。我走过国内很多城市，其中不乏大城市，没有一个城市早点像博山那样普及，花样那么丰富。
博山菜以酥锅、豆腐箱、炸春卷、炒腰花等最有特色。当然，在各地都很普及的大众菜，由于博山人用料讲究，制作精细，让食者感觉更加可口。
博山的饭店有很多家，高中低档都有，且物美价廉。特别提醒外来的游客，不要小看了一些藏在胡同或小区里的家庭小餐馆，这里真的是博山菜藏龙卧虎之地，许多特色饭菜，更正宗，更可口。
博山水饺。博山烧烤。博山烤肉。博山清炒枇辣丝咸菜。博山酥锅。博山爆炒腰花。博山炸春卷。博山豆腐箱。叫不上名的博山菜。博山酸辣汤。博山人做的酱炒哈喇。炒小河虾。转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbyf/7675.html
