淄博著名的十大美食,你吃过吗

如果要说到淄博的美食，很多人一定会想到烧烤，当然，除了烧烤，淄博还有很多有名的美食，不过大部分美食都集中在博山和周村这两个地方，有“要想吃好饭，围着博山转”的美誉，而周村还是乾隆皇帝赐封的“天下第一村”，著名的周村烧饼更是闻名全国。今天跟大家分享一下淄博最出名的10种小吃。

1、周村烧饼

周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。

2、博山菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。在淄博的大街小巷里经常能见到卖菜煎饼的小摊贩，远远地就能闻到香味，吃起来那叫一个香酥爽口。

3、西河煎饼

西河煎饼，是山东淄博西河镇著名的小吃。具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口，风味独特之特点。

4、博山烤肉

博山烤肉是淄博市的传统名吃，距今已有多年的历史了。博山烤肉是选用60公斤重的活猪，宰杀处理干净后对半劈开，先放在通风的地方使其自然晾干，然后剔除骨头、切成长条，用食盐和花椒腌制，最后用果木熏烤而成，吃起来带着木头的清香味，而且肥而不腻，深受喜爱。

5、博山肉烧饼

博山肉烧饼起源于明清时期传统的博山肉烧饼，是山东淄博博山的一种汉族传统美食。其以制作工艺复杂，味道咸香走上了人们的餐桌，它的特点集中了饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。

6、博山粥

博山粥是博山的传统名点，也是淄博特色小吃之一，属鲁菜系。博山粥不下十来种，诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等，其中最有名的当数王姓“大闺女”粥。实际上这是一种小米绿豆粥。

7、欢喜团子

欢喜团子，山东省淄博市桓台县及周边地区的一种民俗小吃。在大型庙会（如梧台庙会）和年关大集上，是一种美观美味又有美好寓意的美食。大团如桔子，中团似核桃，小团像山楂。它在儿童手中可玩可吃，也可悬挂室内作装饰品观赏。

8、博山牛肉干

博山牛肉干，又名香酥牛肉干，是淄博博山的特色美食小吃，历史悠久，精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、晒干、包装、灭菌等多道工序制成而成，其肉香四溢，口感酥脆可口，回味悠长，可以用作日常小吃和葡萄酒菜肴。

9、淄博八宝饭

八宝饭是淄博一道地道的传统美食，一般都是逢年过节才会食用，不过如今想吃也基本能吃到了。八宝饭因为含有8种食材而得名，一般是由糯米、大米、红枣、葡萄干、花生、红豆、莲子、薏米等混合后蒸熟，再淋上桂花蜜糖水即可。

10、卤汁羊肉

卤汁羊肉，是山东周村传统名吃，迄今有近百年历史。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中。为周村太平街崔氏创办于光绪初年，起初是宰羊煮肉为业，后专门制作熟羊肉，以色美肉嫩味香出名。