博山，是山东淄博的一个区县，地方不大，来头不小，博山陶瓷、水泵以前也是享誉全中国，只是后来落败了，但是博山菜一直就是鲁菜系最大的分支。我土生土长的博山人，从小吃博山菜长大，对于博山菜的做法虽然嗤之以鼻，但是确实港着好吃啦！樱桃肉就是博山熟食的代表，因为肉丁形似樱桃，故而得名，历史故事我不知道，我就知道这个肉确实很好吃，不同于肉干那么干，味道略微带甜，嚼劲十足，作为零食吃，港着好啦！其实我做这个菜的时候做法跟肉干差不多，只不过是更加干爽，而且一点肥肉不带。如果你有幸来博山，尝尝地道的博山菜，感受一个我们小县城飞出的金凤凰！
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