好吃的博山菜

路过博山，有幸品尝了博山菜，果然独居风味，且可口。

当日时近中午，路过博山就想品尝一下博山菜，看到一挂着正宗博山菜的菜馆门前停车较多，进入店内，果然生意兴隆，座无虚席，恰好有一桌刚刚结账，等待服务员，收拾残局。本着节约不浪费的精神，两人共点了四个菜，博山酥锅，酸辣汤，炸春卷，怕菜不好吃，点了一个川北凉粉，事实证明多虑了，菜的口味非常纯真，没有劣质油品的味道。

酸辣汤色泽鲜亮，汤里有木耳、油菜、香菇、茄参，最特别之处是有肉皮。汤胡椒味浓郁，酸辣开胃，特别是皮肚，干净清爽，Q弹而脆，没有腥味。曾经在秦淮河畔喝过一次肉皮汤，特别腥，且皮上还有猪毛，对猪皮有了心理阴影，这次博山的皮肚酸辣汤改变了对猪皮的认识。

炸春卷也是博山菜的代表，咬一口，酥脆而不腻，表皮金黄，包裹的馅料有木耳、鸡蛋、粉丝、菠菜，黑黄白绿，色泽鲜亮，让人倍增食欲，虽然配了一碗蘸料，感觉直接吃更好。

炸春卷

博山酥锅酸甜酥烂，咸味正好，不像有些酥锅，往往过咸内有小鲅鱼、猪蹄、海带、豆腐、白菜、藕等。

怕之前三个菜不和口味而点的川北凉粉，则口味一般，醋太多太酸，蒜末粒太大，口感一般。

看其他捉点的炸酥肉也很好，下一次可以尝试。

每一个菜都是品尝过再拍照，所以看着摆盘不够美观。

菜馆儿位置