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山东饮食文化和山东儒家文化有很深厚的关系。鲁菜成为中国四大菜系可以说是当之无愧。要说现在的鲁菜,主要发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中仅有的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是前史最悠长、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。以上内容由斑猫公考整理发布。山东传统鲁菜九转大肠鲁菜内部又有几种不同的分支,下面咱们来详细看一看。首先是济南菜,济南风味是鲁菜的主体,在山东境内影响极大。济南菜以汤菜最为闻名,俗话有“唱戏。其次是胶东菜,胶东烟台区域白石村遗址开掘证明,远在六七千年前,咱们的古代先民已在海边聚居,繁衍生息。第三就是孔府菜,这个跟孔子关系最密切,孔府,是我国前史最久、规模最大的世袭宗族。两千余年,历百余代,常有帝王朝对加封。在孔府日常日子中,孔府历代主人遵循先祖孔子“食不厌精,脍不厌细”的遗训,对饮食要求精益求精,日常日子极端豪奢,此外还常迎迓圣驾,招待各级祭孔官员,因此孔府饮食酒宴频频而考究。最后是博山菜,淄潍菜与济南菜风格附近,但由于物资、地理位置不同,又保持了自己的特色,代表即有淄潍菜和博山菜。济南蒸菜粉蒸肉胶东菜肉酥烂鲜香孔府菜诗礼银杏当然除了这些菜系之外,我们的鲁南及鲁西南包括临沂、济宁、枣庄、菏泽等地多为古代鲁国之地,居民考究礼仪,也精于饮食膳事。至于四大菜系主要是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。以上内容由斑猫公考整理发布。

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