人人都是美食家围裙妈妈博山香肠

说起博山香肠，有太多的话要说，据说乾隆爷吃过。

博山香肠也不知道起源于什么时候，反正从我记事起，每年过年家家户户几乎都会灌香肠，不管喜不喜欢吃，成了一个必备的菜。

博山香肠不同于金华火腿，不同于一般肉肠，更不同于东北血肠，更不是市面上卖的火腿肠，只有来淄博才能吃到正宗的博山香肠，因为很多为了追求利益加入了大量淀粉，导致味道不纯正。

博山香肠用纯猪肉加上大料、八角粉、孜然、味精等调料，还有必不可少的酱油，灌到猪小肠里，晾干，上锅蒸熟，即可食用，味道咸咸的，吃起来特别香，很多人吃不上这个味，因为八角和孜然味道很浓，导致博山香肠一直就在淄博市转悠，走不出去，限制了发展。

博山香肠绝对是淄博的特产，鲁菜的代表菜。你要来淄博旅游，一定要尝尝，不枉来此一次。