1、博山烩菜
烩菜做好了真实美味至极，要说好吃的烩菜还是博山烩菜好吃。博山烩菜是一道汤菜。这道汤菜有多么地讲究，或是多么地不讲究，都是可以说出典来的。鱼肚、精肉丸、豆腐干、油炸咸肉、木耳等蔚然一锅，汤介于浑厚与清鲜之间，内有令人垂涎三尺的醇味。
博山烩菜2、周村大酥烧饼
周村大酥烧饼，色泽淡黄，薄脆酥香，易消化，为淄博周村著名的传统小吃。烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。年后，聚合斋烧饼老店，首先启用纸包装，沿袭至今。但其加工有其独特要求，配方、延展成型和烘烤是产品成败的关键，核心又在于一个烤字。烤主要在看火候的工夫上，所谓三分案子七分火，即是说非是名将高手，烧饼质量难保上乘。
周村大酥烧饼3、金禾水煎包
金禾水煎包，被评为淄博名小吃，皮薄，馅大，味好，价实，这就是它供不应求的因素。趁着那热乎劲儿，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性。
金禾水煎包4、金岭酱牛肉
金岭清真酱牛肉是在传统配方的基础上经过改进加工而成的，是金岭穆斯林群众在长期的实践中产生的劳动成果。制作酱牛肉分选料、浸泡、焖煮、和入味四个主要步骤。制作的关键在于焖煮的火候，火候过了则牛肉易碎、不成块；火候不够则牛肉不嫩、难以咀嚼。喜欢的朋友可以来试试
5、羊奶火锅
这个你绝对没有吃过，这可是淄博的特产，羊奶火锅多配以羊肉片、菇菌、水鱼、东星斑等火锅料。当羊奶沸腾至逐渐起“酥皮”时，夹起一块白皙的鱼肉，上面沾满半固体半液体状的羊奶，尝一口，感觉羊奶的营养都融化在口中。鱼肉清甜，羊奶醇香。这道美食推荐指数5星。
6、美极鸭下巴
这道美食属于淄博高青县特色美食，美极鸭下巴是挑选统一规格的鸭头，以美极鲜特别酱油等香料、调料腌渍，再以油炸法炸熟。成品棕红香酥，吃口鲜、香、酥，有越吃越香的感觉。此谓美极，有双层意思，一为好吃到极点，二是用特制美极鲜酱油制作。
美极鸭下巴7、酱汁鸭方
酱汁鸭方是博山的特色菜品之一。此菜制作流程复杂，口感独特香醇，现已成为国宴上的一道名菜。菜品特点是颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。淄博市内各高级餐馆均可品尝，价格实惠，好吃不贵。
酱汁鸭方8、石蛤蟆水饺
石蛤蟆水饺是山东博山的传统名吃，由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。吃水饺时，外带椒汤一碗(用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成)，顺应了原汤化原食的地方民间食俗，很受食客的欢迎。
石蛤蟆水饺今天就给大家推荐这8种特色美食吧，不喜欢看世界杯的朋友们，进来看看特色美食也是不错的。
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