北京白癜风在哪家医院治疗比较好呢 http://www.pfzhiliao.com/据一份最新的网上调查，最受欢迎的鲁菜排行榜的前三名分别是：把子肉、水煎包、德州扒鸡。这个排列多少有些出乎人们的意料，更引发了众多美食爱好者的吐槽。吐槽一：把子肉更多的是济南人爱吃，难道鲁菜中只有济南菜？胶东、鲁西南等地区甚至济南所在的鲁中地区，很多城市并没有把子肉这道鲁菜。把子肉是济南人的最爱吐槽二：水煎包并非纯正的鲁菜，发源地是河南，目前在河南、河北、山东、广东、江苏等南北很多城市都有，如果非要把水煎包说成鲁菜并排名第二，显得山东人也太不大气了。水煎包在很多城市都深受喜爱吐槽三：尽管德州扒鸡属于鲁菜的经典，而且是国家非遗项目，有天下第一鸡的美名。但是国内与德州扒鸡齐名的还有道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡等，从独特性和特色上来说，德州扒鸡不足以体现鲁菜的精华。德州扒鸡属于鲁菜的经典鲁菜历经千年的发展，其大体发展过程分四个阶段：萌芽于春秋时期，孔子、孟子、管仲等儒家先贤的饮食观促进了鲁菜诞生；南北朝时期的《齐民要术》丰富和完善了鲁菜的烹调技法，使鲁菜基本定型；明清时期，鲁菜成为宫廷菜并衍生出北京菜、东北菜、河北菜等众多菜系；近30多年来，鲁菜先后经历了低潮期和蛰伏期，近十几年来重新焕发了生机。在这个漫长的发展过程中，鲁菜的各种菜品层出不穷，并对其他菜系产生了深刻的影响，成为四大菜系和后来的八大菜系之首。那么，究竟有哪些菜品可以代表鲁菜的精华呢？对此，业界有不同的争议，比如在著名的《舌尖上的中国》前两集里，唯一入选的鲁菜是葱烧海参。而人们经常提到的还有：九转大肠、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、油爆双脆、坛子肉等等。鲁菜经典九转大肠鲁菜以吊汤见长，有“无汤不成席”之说，咸香为主。又分为济南菜、博山菜、胶东菜、孔府菜等流派，每个流派里都有代表菜品。鲁菜的宫廷菜、官府菜的特性，使其一菜一味，加工成本较高，售价成高，经营和市场模式难以复制，这也是被其他菜系所诟病的主要短板。鲁菜名品糖醋鲤鱼因此我们看到本次入选的前三名把子肉、水煎包、德州扒鸡，均是鲁菜中制作成本较低，普及率较高的市井风味鲁菜，没有那种所谓的宫廷菜、官府菜的调性，更贴近平民百姓。从这个意义上来讲，评选结果具有大众化特点，群众基础也是靠谱的。济南第一汤：奶汤蒲菜不过，也正如部分美食爱好者的吐槽之语，这三种菜品只能从一个侧面反映了鲁菜，远不是鲁菜的精华所在。确切的说，应该叫“最受大众欢迎的鲁菜”或者叫“最爱网友欢迎的鲁菜”。但是，即使是这样的叫法也有一个疑点，就是为什么“国民小吃”黄焖鸡米饭没有入选呢？煎饼卷大葱、西红杮炒鸡蛋、酸辣土豆丝……也榜上无名。所谓众口难调，看来无论是什么样的榜单，想一次把鲁菜的经典一网打尽是难上加难。这也势必导致本次最爱欢迎的鲁菜排行榜引发各种争议。（本文为指动济南原创内容，已授权今日头条、百家号、
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