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不晓得80后的好友们还记不记得
咱们曾经学过一篇文章叫做《挖荠菜》
做为一个资深吃货，这篇文章我险些能够背诵下来
个中最爱好的一段是如许：
原野里长满了各类野菜：雪蒿、马齿苋、灰灰菜、野葱……最佳吃的是荠菜。把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无尚的适口啊！而挖荠菜时的那种安然的情绪，更能够称得上是一种享用：拎着竹篮，迈着轻盈的步子，向广漠无际的原野里奔去。嫩生生的荠菜，在和风中摇晃它们绿色的手掌，招待我，招待我。
转瞬唤起想要挖野菜的激动有没有！
在挖野菜方面，我也算是“国度甲第挖野菜运鼓动”了
一挖一麻袋，根底不腰痛
此刻把我晓得的野菜跟众人分享一下
野菜舆图
东郊四宝山能够乘、路公交往日，
下车后去林地四周较多。
过段功夫过段功夫还能够捉蝎子。
大套村对照靠西，
何处都是大片原野，工场少，
能够乘路到尽头下车，
往南方的林地走
花山景区花山景区里野蒜分外多，
这儿合适自驾往日
萌山川库这边每年都不少人，
此刻不少人都去何处植树，
何处的野菜品种也不少，
今年植树的林地里野菜分外多，
由于周边没有水库润泽津润，野菜品质仍是对照好的
孝妇河沿岸有人说这边离“臭水”太近，
况且此刻周边也开端搞房地产开辟，
野菜应当未几。
据头几天网友传来的音讯，
此刻何处两岸的荠菜分外多，
能够筛选阔别小区和公路的那部份地段采摘。
理工大西校区以西那片地应当是最常被光临的。
此刻何处越来越少了，举荐往北往西去找。
鲁泰大路与西十路路口西北此刻鲁泰大路只通到西十路，
往西那部份还拦着没有通车，
何处有个农做物探索所，何处都是高产田，
四周的野菜品种超等多，况且很嫩，
是远郊对照志愿的采摘地。
只不过交通不太便捷，提议骑车往日，
开车的话能够把车听到天乙新苑小区四周而后步碾儿往日。
峨庄上端士古村导航峨庄上端士古村，
前山是云明山，后山满山都是野菜
白蒿占多数
去了还能够乘隙游古村
三百年的古村呢
青石板路分外带感
博山石马镇石马镇野菜多多
上昼挖挖野菜
午时吃吃红鳟鱼
完满的一天
猪毛菜（蓬蓬蚁）这即是众人口中说的“蓬蓬蚁”了（淄博话，可是音译，字或许有误）
丛生于原野路边、沟边、瘠土、沙丘等地，叶条状圆柱形，肉质，先端具小尖刺。
采食功夫：春夏
食用部位：嫩芽，嫩茎叶
食用法子：
净水洗净后，放入沸水中焯一下，捞出可做凉拌菜、炒菜。
食疗效用：
缓和高血压病（头晕头痛等）、失眠
反枝苋（人青菜）在淄博它叫“人青菜”
下过雨后的人青菜真是青葱欲滴，鲜嫩反常啊
生于山坡、路旁、原野、瘠土、田边、沟旁、河岸等处
采食功夫：春夏
食用部位：嫩茎叶
养分成份：
含有丰饶的铁、钙、胡萝卜素和维生素C。每克嫩茎叶含卵白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克。
食用忌讳：
因其性寒凉，故脾虚便溏者慎用，且不宜与鳖同食
食用法子：
净水洗净后，放入沸水中焯一下，捞出可做凉拌菜、炒菜。所含钙质很轻易被人体汲取，而丰饶的铁能够合成细胞中的血红卵白，有造血和带领氧气的效用，被誉为“补血菜”。
食疗效用：
性凉，味甘，具备清热明目、通利二便、含蓄消肿、解毒治痢、抗炎止血等成果。对医治尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症有必然疗效。
马齿苋（蚂蚱菜）田间地头的“蚂蚱菜”
我感应它应当算多肉植物吧
肉肉的很心爱，自然也很适口
采食功夫：春夏、8~9月
食用部位：茎叶可食，也可竣工后晒制成干菜
养分成份：
每克茎叶中含有卵白质2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、钙85毫克、磷56毫克、胡萝卜素2.23毫克、维生素C23毫克。
食用忌讳：
妊妇，分外是有习惯性流产者，应禁食马齿苋；马齿苋有打胎成果。
食用法子：
马齿苋可凉拌，也能够烙饼也许做馅蒸食，还能够洗净烫事后晒干，贮为冬菜食用，如火腿丝拌马齿苋、干炸马齿苋饼、马齿苋炒鸡蛋。也能够煲汤，马齿苋芡实瘦肉汤。
食疗效用：
味酸，性寒，清热解毒，利水祛湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等症状。
荠菜（荠荠菜）采食功夫：春3-5月
食用部位：嫩叶可食，带根全株、花序及种子入药
养分成份：
每克含卵白质5.3克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、钙毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B10.14毫克、维生素C55毫克
食用法子：
嫩叶能够炒食、做汤，滋味幽香甜蜜，也能够与肉一同做馅，如拌荠菜松、荠菜豆腐羹、猪肝荠菜汤、荠菜蛋汤。
食疗效用：
针对下降血压，健胃消食，胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有必然成果。
铁苋菜（老牛斜斜）采食功夫：春夏秋
食用部位：嫩叶可食，全草入药
养分成份：
铁苋菜中富含卵白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物资，其所含的卵白质比牛奶更能充足被人体汲取，所含糊萝卜素比茄果类高2倍以上，可升高免疫力，有“长命菜”之称。
食用法子：
收罗嫩叶用沸水焯熟，而后换水浸洗洁净，去除邪味，后插手油盐调拌食用。
食疗效用：
清热解毒、利湿、含蓄止血、内伤出血、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤。
茵陈蒿（白蒿）挖来的白蒿都是白乎乎的一捧，果真对得起它的名字
采食功夫：春天收罗其嫩叶食用，收罗其嫩芽入药
食用部位：嫩叶可食，嫩芽入药
食用法子：
收罗嫩叶用沸水焯熟，而后换水浸洗洁净，插手油盐调拌食用。
食疗效用：
清热、利尿。主治湿热黄疸，胆囊炎，小便不利，风痒疮疥，湿疮瘙痒。
荠菜荠菜蘸酱，明目清火~
食用部位：嫩茎叶
食用法子：
可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，插手盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油一些，搅拌匀称后装盘便可。
食疗效用：
有抗菌、解热、消炎、明目等效用。
淄博人的
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