到了淄博只吃烧烤那你就错了

淄博烧烤只是开胃小吃，组成鲁菜的三大菜系之一的博山菜，那才是真正的YYDS！博山菜的四四席堪比满汉全席，要是错过了博山菜，那你的淄博之行就会留下遗憾了。

博山，家里是有矿的！“炉、窑、炭”，也就是琉璃、陶瓷、煤矿，自古就是工业重镇。有矿就会富得流油，有矿就会商贾云集，有矿就会珍馐满席。

博山菜“食不厌精、脍不厌细”，四四席做起来考究，吃起来也有讲究，没有点文化底蕴和礼仪常识，到了桌上坐座位你都不知道坐哪里，坐错了会闹笑话的。古老的齐文化让你把四四席吃得彬彬有礼，吃得有滋有味！

其实平民百姓最喜欢的是简单实惠，简单的食材却是高端的做法，到了博山怎么才能点到实惠又好吃，又有特色的菜？

先来个凉菜，马踏湖的珊瑚藕，鲜脆爽口，再来个炝皮肚，麻香浓郁，然后是博山硬炸肉、炸春卷，满口余香，大件点一个豆腐箱子，这可是乾隆皇帝都赞赏的特色菜，博山酥锅可以尝一下，作为开胃菜，汤菜点一个博山烩菜，这里面的内容可就丰富了，只有吃过的才知道。鱼是必不可少的，但吃完一定要把鱼头留住，然后喊老板：给砸个鱼头汤！一听这个，老板就会知道你不是本地人就是常客，会高待一眼的！

吃完博山菜，看看博山的风景，然后坐上烧烤专列，笑眯眯地返程。