山东三大片区

山东是一个矛盾而又统一的地方。它可以被划分为三个板块，说起来容易，但实际上并不好定义。因为这三个板块之间并不是那么清晰，三个板块之间有很多相交的地带，这些地带的特征也是复合的。

以济南为中心的齐板块，是山东地区最为繁华的地带之一。主要是济南、聊城、德州、滨州、淄博、泰安、东营七市组成的地域。这个板块的方言属于冀鲁官话，主打的菜肴是济南博山菜，特色饮食是甜沫、酥锅等。

以济宁、临沂为中心的鲁板块，说的是中原官话，主要菜系是孔府菜，特色饮食是煎饼大葱、糁汤等。这个板块的地域包括济宁、临沂、菏泽、枣庄四市。

以青岛、烟台为中心的胶莱板块，语言属于胶辽官话，主要菜肴是胶东菜系，特色饮食是饽饽、小豆腐等。这个板块的地域包括青岛、烟台、威海、潍坊、日照五市。

除了这三个板块外，山东地区还有很多复合特征的地带。比如泰安、莱芜是齐、鲁板块的过渡地带，方言近济南方言，但是饮食却受鲁文化的影响。潍坊则是齐、胶板块的过渡地带，操胶辽官话的青莱片，但流行的却是博山菜。

建立这样一个分类系统的目的是为了更清晰地了解山东的文化特征。虽然三个板块之间的特征是有交叉的，但是如果我们能够通过这样的分类来更好地了解山东的文化特征的话，那也是很值得的。