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日前,淄博市设立“齐鲁烹饪技艺终身成就奖”,这在全国是一种创举、创新。共有4人获此殊荣!

颁奖词:

王连厚

忠诚是一种责任,是一种性格,更是一种美德!

他用47年的守望诠释了忠诚的深刻内涵!他就是年9月毕业分配淄博饭店工作直至退休的中国烹饪大师王连厚。

作为根植于淄博大地的烹调师,热爱中华传统烹饪事业,热爱故居乡土,47年的烹饪生涯铸造了一生的辉煌。他把发扬和光大鲁菜作为一生的最高追求,他始终致力于鲁菜的传承和发展,为丰富鲁菜的文化内涵,提升鲁菜的地位形象,对中华饮食文化特别是为齐鲁烹饪事业做出了突出的贡献。

他杖履春风,德艺双馨。他秉承做事先做人,菜品即人品的原则,为人师表,勤勉敬业,在他身上充分体现了大师的风范。他以其精湛的技艺、高尚的人品、卓越的成就博得了同行的尊敬和爱戴。

人人称他,鲁菜宗师,烹饪巨匠,实至名归!

孙即兴

桃李不言,下自成蹊。他怀揣着为淄博添彩的壮志和侠心,坚守着一片餐饮的高地,他在三尺讲台播撒淄博美食遍地芬芳的种子,他是一个高亢、坚韧、快乐的领航者。

孙即兴,中国烹饪大师,中国饭店业国家级评委,全国职业技能竞赛裁判员。山东省职业培训先进个人,先后培训烹调专业人员达两万多人。精通烹调理论,乐学善教,被行业人士称之为"讲师""大家"。

21年7月代表知味斋参加上海"百年风华,进博文脉"活动,担任"鲁商迎宾宴"的主讲,受到了上至国家商务部部长钟山下至全国同行们赞美。

他的事业人生追求是:"咬定鲁菜不放松,深根扎在传统中,继承创新循规律,千变万化不失踪"。

郭嶒

从名厨世家走出,他手秉着先人的光辉,一生只做一件事,当“大国工匠”、做餐饮业翘楚,创造了一种魅力四射的人生潇洒!

郭增,年参加工作,先后在西河煤矿食堂、矿务局招待所、淄博蒲泉大酒店担任厨师长、行政总厨、淄博海天酒店有限责任公司培训中心副主任及银都餐厅经理。

他精通鲁菜,旁通粤菜、川菜的制作,擅长翅鲍参肚燕的加工与制作,对烧、扒、焖、炒及清汤、奶汤的制作有独到之处。从业40余年来,刻苦钻研、不断创新,研制出许多适应市场需求的特色菜品;培养出众多烹饪技术人才和管理人才;

多次在《东方美食》、《中国烹饪》等媒体发表文章及作品;研制的三款菜肴被选入《中国大菜系——鲁菜》,年入选《中国烹饪大师名师百作品精选》第卷,年编著出版了《鲁菜举要》一书。

把情有独钟的诉求做到极致,这样的人生是瑰丽的!

高绪刚

博山菜是当今淄博餐饮的高地与高峰,他是正宗博山菜的守护者,他是一方水土工匠精神的践行者和领航者。

高绪刚,中国烹饪大师,中国鲁菜烹饪大师,高级烹调技师。他是学院派与传统菜高度融合的典范!从厨艺40多年年来,他一直把烹饪当作一门艺术来研究,推动博山菜走向全国,闻名世界。

他说,菜品与人相通,菜品即是人的爱好和风范的再现。他注重对理论与实践的结合,他把每一次烹饪都作为一件艺术品去精工细作,追求完美!

他发扬光大了博山菜的烹饪技法和从业理念,为创新老菜品黾勉夙夜,勤耕不辍,在博山菜的发展上厥功至伟!

他是当代传统博山菜制作的导师级人物,他是淄博餐饮发展的翘楚,他为这个城市灿烂的未来书写了辉煌的一页!



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