台青黄河游记漫步千年古城品陶琉神韵,领

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记者范佳游千年古城，赏陶琉美韵。6月11日，参加“台青黄河游记”主题活动的二十余位两岸青年代表与记者继续齐国故都之旅，共同领略黄河流域孕育下的齐鲁文化。打卡千年古商城领略鲁商风采周村古商城位于山东省淄博市周村区，至今仍保持着古朴的明清建筑原貌和历史本色，有保存最完整、规模最大的千佛寺庙群、魁星阁庙群、三益堂印刷展馆、民俗展览馆、瑞蚨祥、大染坊等优秀古建或老字商号，被誉为“中国活着的古商业建筑博物馆群”。尽管经历了岁月的沧桑和时代的变迁，但今天的周村古商城并不是一座寂寞的古城。近年来，在做好历史文化街区保护的同时，周村区在古商城引入“非遗”商家，打造文化体验示范区，创新举办丰富多彩的非遗民俗活动，重现了昔日“大街”的繁华盛景。置身其中，仿佛旱码头的热闹鼎沸就在昨日。“周村烧饼”享誉全国，来到周村，就不能不尝尝原汁原味的“周村烧饼”。别看这周村烧饼巴掌大小，却蕴含着多年的历史，是淄博传统小吃。在周村当地民俗中，小孩出生、满月、过生日及姑娘出嫁时都要用到周村烧饼。一斤面粉可制作60个周村烧饼，其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄而圆的面饼仅1毫米左右，薄似杨叶，酥脆异常。为了展示地域饮食文化，年周村烧饼博物馆建成，成为全国首家非遗地方小吃博物馆。在这里，人们可以看到在不同时代环境下烧饼的制作工艺与制作全过程，充分感受到“烧饼”文化独特的魅力。看制饼师傅一双巧手，“揉、捏、贴、烤”动作一气呵成，不到4分钟，一张薄、香、酥、脆的“周村烧饼”就出炉了。亲眼目睹了周村烧饼的制作过程，还可以自己动手一试。在工作人员的指导下，台湾青年黄恺嘉还亲自体验了周村烧饼的做法，体验揉剂、延展、着麻、贴饼等工艺步骤，在体验过程中感受历史文化沉淀的魅力。漫步在周村大街，踏着承载厚重历史的青石板路，遥望大街上青砖古瓦的商铺和牌匾上烫金的老字号，置身其中，采访团领略到“旱码头”“丝绸之乡”的鲁商风采，并深刻感受到周村古商城的历史魅力。赏中华陶琉美韵领略大国工匠精神琉璃即“瑠璃”，古人亦称“五色石”。如凤凰涅槃重生，在多度的高温下，各色的人造水晶成就了她色彩斑斓如行云、质地剔透似流水的质感，光彩夺目。其用途起源于仿珠宝、宝石等，逐渐扩展到日常用品，如琉璃杯碗、花瓶等。年，琉璃烧制技艺入选国务院批准文化部确定的第二批国家级非物质文化遗产名录。近年来，琉璃在国内普遍流行起来，琉璃制品受到越来越多人的青睐。世界琉璃看中国，中国琉璃出淄博！采访团一行首先来到淄博康乾琉璃艺术博物馆，参观了各个时代琳琅满目的琉璃工艺品，直观地了解了琉璃的起源与发展。透过古代的琉璃制品可以看到古代匠人巧夺天工的技艺，解读历史在它身上留下的印记，感受它在失去原有用途后留下的艺术之美，从而更好地传承和发展现代琉璃艺术。随后采访团一行来到孙云毅的琉璃工作室，一睹工匠师傅化腐朽为神奇的匠心巧手，领略了一件件精美绝伦的琉璃艺术品的幻化之路。据讲解员介绍，虽然琉璃与玻璃极其相似，两者的主要成分都是二氧化硅，但相比之下，琉璃更加色彩丰富，其制作工艺比玻璃要复杂得多。琉璃采用古代青铜脱蜡铸造技术，经过十多道手工工艺制造流程的精修细磨，包括创意设计、原件配制、下料熔料、塑造成型、退温、冷加工、清洗包装等等。最后琉璃艺术家们在高温℃以上的火炉里，将水晶琉璃母石熔化后，通过艺术塑形使其成为高贵华丽、天工自琢的琉璃艺术品。参观结束台青信愔对记者表示，博山琉璃是非物质文化遗产，虽然传统，但一点也不老掉牙。因为至今仍然有人传承着、坚守着，并不断创新，所以博山琉璃是传统的，也是历久弥新的。品味博山“四四席”聆听卤菜历史11日晚上，台青代表来到淄博市博山区博山聚乐村，在这里与当地青年一同品尝“四四席”，了解鲁菜变迁。据了解，淄博是古老鲁菜的发祥地之一，其美食主要集中在博山和周村，尤以博山为最。博山菜系之精华，则尽在“四四席”。“四四席”是近百年以来博山士人宴请宾客的一种菜肴规制，因它的许多优点而历久不衰，它又是博山地域文化在饮食方面的特色体现，所以不论餐馆雅席还是民间庖厨，人们都喜爱这种形式。所谓“四四”，即四拼盘、四行件、四大件、四饭菜计十六道菜，供八人食用，人均二品。除四拼盛外，其余者兼有炒、炸、溜、余、蒸、琉璃、炮、烩等形式组合。“四四席”讲究制汤，博山菜品充分体现鲁菜注重制汤的传统，博山菜得力于汤头，诸般菜肴的清香味醇均是使用高汤的缘故，更有甚者高汤之外叉垫补精肉沤底，其味更为浓郁。所以汤之不存，菜便失去本色风韵。此外，盘碟新旧交替撤换之间，唯有四干果留于席面，分压桌面四角，称作“压桌碟”，与之后正式上菜的四个平盘搭配，实际意义无非席间零食作用。

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