舌尖上的山东，淄博的烧烤已成为一大特色，你是否尝试过？
山东是鲁中之乡，许多人都知道，有好几种著名的鲁中名菜，例如：九转大肠，葱烧海参，糖醋鲤鱼。当然，这里的菜肴，都是山东有名的，一般人很少吃，更喜欢的，是一些有特色的家常菜。
有枣庄辣子鸡，有临沂炸子鸡，有单县羊肉汤，有滕州羊肉汤，有临沂羊肉汤，有临沂糁汤，有济宁糁汤，有济宁干肉饭，有潍坊朝天锅，有蓬莱面，有淄博烤肉……其中，淄博烤肉可谓独树一帜，堪称山东烤肉行业的一大特色，与国内烤肉界一较高低。尤其是近日，淄博的烤肉火得一塌糊涂，引来不少人围观，这到底是怎么回事？淄博足球俱乐部
从淄博开始，淄博市位于山东省，被称为“齐国故都”。山东被称为“齐鲁大地”，这里的“齐”字，指的是淄博，也就是齐国的都城——临淄。淄博是一个古老的城市，它的地形，它的风土人情，它的食物，都是很好的，因此，它是鲁菜的一大亮点，周村烧饼，博山四四席，博山酥锅，博山烤肉，豆腐盒，大锅羊肉……淄博烤肉是哪里来的淄博烤肉？也许谁也说不明白，但是从淄博的餐饮文化就可以看出，这里的食物都是同根同源的，事实上，无论是山东的淄博，或者其他地方的烤肉，都可以追溯到过去。
例如，在山东发掘的汉画像中，就出现了“烧烤”的场面，其中最具代表的是诸城的汉画像石“庖厨图”，嘉祥的王母汉画像石，还有现在的烤肉场面，可见，烤肉并不是最早的，而是从古代流传下来的。要说淄博的烤肉起源，那就得从博山烤肉说起了。淄博菜见博山本地有句俗话，“要想吃饭，就得去博山。”从这一点可以看出，淄博的饮食文化，博山就是一个很好的例子，比如博山烤肉，传承了一百多年，清朝的时候，就很有名了，因此，现在很多人都觉得，在淄博，最正宗的烤肉，就是博山了。
淄博的烤肉如此受欢迎，不仅仅是因为它丰富而悠久的饮食文化，更重要的是它的创意和对地方的
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