博山的特色美食你吃过哪些

北京哪家治疗白癜风最好 http://www.ykhongye.com/m/
酥锅是一种山东淄博传统名菜，多在传统春节期间食用。因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。主要食材是白菜，藕，海带，冻豆腐，猪蹄，鲅鱼，酥锅开锅后一般先吃到的都是素食，随着舀勺的不断深入往下挖取，荤菜才随之出现，所以食酥锅的绝妙处在于入口时给人以香滑可口之感。博山豆腐箱子为山东名菜，传说乾隆曾在博山品尝此菜，赞赏不已，此后便身价倍增此菜制作工艺独特，形如宝盒，形状优美。淋上酸甜可口的酱汁，豆腐箱子已经成为了博山人过年必不可少的餐桌美食。香酥牛肉干由精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成。是清梅居系列食品的主导产品。博山香酥牛肉干儿堪称一绝，十分酥脆，味道咸香。卷煎，北方地区汉族传统菜肴。《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起，后再烧之。后经改进，成为今天的卷而蒸成。在历史有记载距今近三百年的菜肴，可谓难得。

转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbyf/9524.html