豆腐不要再炒着吃了,做成豆腐箱味道更好,

今天小编要分享的美食，是一道美味的豆腐箱，这和锅塌豆腐一样，也是山东地区的名菜，虽然豆腐箱和锅塌豆腐的主要原料都是豆腐，但是它们的做法和味道还是完全不一样的，而且相传这豆腐箱想当年那可是乾隆皇帝十分喜欢的一道美食，想想乾隆皇帝那么刁的嘴都喜欢这道美食，那这道美食的味道肯定是不用说的，而且这道美食的做法还很简单，豆腐不要再炒着吃了，做成豆腐箱味道更好，喜欢的快来试试吧！

这豆腐箱是淄博的博山的传统名吃，现在在山东的很多地方都能吃到这道美味的食物，在博山当地，大部分人都会做这美味的豆腐箱，今天小编就教你这道美食的做法，豆腐不要再炒着吃了，做成豆腐箱味道更好，我们做这道美食之前，首先将这道美食所需要的食材准备好，小编所准备的食材有：豆腐、猪肉、香菇、木耳，所准备的调料有：盐、淀粉、料酒、酱油、葱、姜、醋和香油，这些食材和调料都准备齐全以后，我们就可以开始做这道美味的豆腐箱了。

首先是准备好猪肉，小编最近在减肥，所以用的就是猪里脊肉，其实用五花肉味道更好哦，我们将里脊肉买来以后，去掉白色的筋膜，然后将里脊肉清洗干净，剁成很小的颗粒状，然后佳宁剁好的猪肉放到碗里，放盐、酱油和料酒，腌制一会，然后准备好香菇和木耳，这两样食材都是要提前泡发的，泡发好以后我们将木耳和香菇切成很小的丁状备用，然后准备好豆腐，豆腐我们最好是用老豆腐，这样的豆腐不仅容易入味制作的过程中还不容易烂！

将豆腐买来以后，我们先将豆腐切成两个大片，放到盘子里面蒸一下，蒸过的豆腐就没有那么多的水分了，然后将蒸过的豆腐切成大一点的块状，块的大小尽量保持一致，准备好一炒锅，里面多放一点油，待会用来炸豆腐，等油温有六七成热的时候，我们将豆腐放进炸一下，炸到表面就可以捞出来了，然后将豆腐一面切开，将豆腐里面掏空备用，我们将捞出来的豆腐放到肉馅里面，切好的木耳和香菇也放进去。

放鸡精、淀粉和香油，搅拌均匀做成肉馅，然后将肉馅填充到做好的豆腐箱里面，填满中空的豆腐，然后在浇上一层水淀粉，将做好的豆腐箱放到盘子里，上蒸锅蒸二十分钟左右，将豆腐箱取出来，起锅烧油，放盐、酱油、葱姜蒜末和水淀粉进去，汤汁浓稠时淋上即可！