今天又来到了博山,博山这个城区在我的脑海

今天又来到了博山，博山这个城区在我的脑海里记忆很深、很深！

因为在这里我学到了以后行走社会的手艺；在这里（夏庄的旱冰场）尝试到“要成功必须要有多次跌跟头”的苦头；在这里（柳杭的泳池）看到了“淹死的都是会游泳的”场面；在这里（颜山电影院）体会到了《第一滴血》里爽快的感觉；在这里（博山火车站）真正感受到欢迎参加越战将士回归的激情！

感谢这方热土；怀念过去的情义！

博山，其名来之皆山也，有多山之意，素有“中国鲁菜名城”之称，是一座历史悠久、文化底蕴深厚而又充满活力的现代化城市，博山菜肴不论名馆套餐还是民间小吃，吃的就是博山味道，品的就是博山风情，加之当地民居特点和风俗习惯，牵动人心的就是体品地域文化！

博山菜肴文化博大精深，源远流长，在山东颇有名气，民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转”的谚语。若说博山的名馆套餐，当以聚乐村为龙头。

博山的“四四席”的套餐制流行鲁中，无论婚丧嫁娶皆用之，试想席踞八仙桌，坐漆木圈椅，两两相对，宾主得序，显示个四面八方的开头，合出个四红四喜的吉数，所以深受欢迎，沿袭至今。

八五年的下半年有幸在聚乐村实习了几个月，倾听老一辈厨师对故有“王德汉汤头”的诉说，聚乐村饭庄在兴旺之时尤其以汤订餐，保证信誉。开门营业必备高汤，不论何时，高汤告罄即关门打烊，婉谢食客，决不以水充汤敷衍欺诈，用汤的规矩影响深广，吃菜先净汤，美食家们往往口啜半匙便定优劣，花钱不多而餐食方便，适令小啜却能吃出滋味，吃出乡情，这些贴近平民生活之需的餐饮服务才是多数博山人的日常需求。

聚乐村为什么长久不衰？其原因在于食材选取讲究，比如油脂必须是透明度高、香味浓、质地洁净、水分和杂质很少、不易酸败的有机产品，比如当今流行的金胜、沂蒙山、山歌、喜燕等等！

而饮品酒类必须是酱香突出、香气优雅、细腻醇厚，空杯留香不绝，同时又具有低而不淡、香而不绝、醉而不昏的纯天然有机酱香型白酒，比如堪比小茅台的“稷下学宫”，还有古赖、金沙、小糊涂仙、一品坊、习酒、匠中匠等，还有兰陵郁金香的沂蒙山老酒、地坛云门，更有赫赫有名的大雷名红酒等等！

回忆中，总有些瞬间，能温暖整个曾经。

永远怀念相当年，无论论是大街的灌汤包；还是簸箕掌的驴肉；赵庄的馄炖；两毛玖的长胜烟都是我的记忆，当时很牛呀！所有国营饭店，不管是聚乐村、峨眉饭店、胜利饭店，还是博山饭店我们都是免费的蹭过，因为大大小小十几个饭店都有实习的同学，怀揣着刚接触社会的喜悦而展示自己的能力来款待同学。

借泰山这个平台，走过张店，回到了临淄，经历了桓台、周村、淄川，又来到了博山，借助徐总一句话“期待大家共同努力，共创辉煌“，创造一个可溯源、不造假、能控价的中高档零售连锁网络，塑造一个中高档烟酒茶、拥有稀缺商品资源、可信赖、高性价比的国营连锁店。