家乡味道之博山肉烧饼

说起家乡味道，除了让我想起博山的干炸肉、汉酥鱼、豆腐角等特色菜以外，还让我忘不掉的是老家早饭吃的肉烧饼。

其他的早点，像包子、油条、油饼、葱花饼等可以说全国都一个样，但烧饼，各地却有很多不同的做法，最大的区别就是有的烧饼是有肉馅的有的烧饼是没有馅的。

我们家乡吃的烧饼是吊炉烤的肉烧饼，在我最初的记忆里，每天早上，我妈都会带我去吃烧饼和馄饨。过去卖早点的商贩还很少，卖早点的是居委会，从我还只有三四岁的时候，每天的早饭就是一碗馄饨和一个肉烧饼，肉烧饼配一碗热腾腾的骨汤馄饨，使得我狼吞虎咽，有一次吃饭的时候，坐在旁边的一个吃饭的还对我妈说：“你让他吃慢点，别噎着了。”

但自从上了小学，可能对常吃的这些早点也都有些腻了，一个烧饼要吃好长时间，吃着吃着就没胃口了，一碗馄饨一开始吃的时候还觉得很好吃，可舀着舀着就不小心把很多馄饨弄破了，弄破了没法吃了也就不想吃了，每次总是剩下一些浪费掉。我妈总说我不好好吃饭，还说：“你怎么从还抱着的时候就吃一碗馄饨一个烧饼，到现在还是吃一碗馄饨一个烧饼？”我想了想也是：我怎么随着长大饭量却一点没增加反而减少呢？甚至到了初中的时候，我还是吃一碗馄饨和一个烧饼，直到上了高中才能吃一碗馄饨两个烧饼了。

长大后在外地，虽然也经常吃馄饨和烧饼，但烧饼不是带肉馅的烧饼，而是普通的椒盐味或麻酱味的芝麻烧饼，当然，可以夹鸡蛋、里脊、火腿等，但我却吃着不香，还是想念吊炉肉烧饼的味道。每次过年回家，我爸买早点时都会特意去买肉烧饼，以至于当我爸去买肉烧饼时，卖烧饼的就会问：“你儿子是不是回来了？你平时并不常来的。”