因烧烤出圈的淄博,除了烧烤还有哪些美食

淄博，简称“淄”，齐国故都，是国家历史文化名城，属于山东省，现代属于工业化城市，今年这个工业化城市却因为“烧烤”出圈了，既然是历史名城，肯定也有很深的美食文化，那让我们来看看除了让其出圈的烧烤，还有哪些美食呢？

周村烧饼

周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。据考证，它的前身是“胡饼”，几经改造，才有了现在的周村烧饼，它曾被认定为“中华名小吃”，其特点是酥、香、薄、脆。

博山烤肉

博山烤肉是淄博传统名菜，属于鲁菜系，已有一百多年的历史了，主要原料是猪肉、盐、花椒皮，腌制好后用无烟果木烤制而成的，特点是皮酥肉嫩，入口不腻，味美可口。

卤汁羊肉

卤汁羊肉是周村的传统名菜，有近百年的历史，创办于清朝光绪年间，它特殊的制作工艺，使其口味咸淡适中，远闻有一种清香，近闻也不膻。

豆腐箱

豆腐箱是淄博名菜，因为以前淄博是齐国故都，所以也有“齐国豆腐箱”之称，属于鲁菜系，主要原料就是豆腐，这道菜看着普通，但是特殊的制作方法，使其有着丰富的口感，皮韧馅嫩、口感细腻、浓香满口，是曾让乾隆都点赞，也登上过国宴的一道名菜。

博山酥锅

博山酥锅是淄博博山地区的一道传统名菜，博山人过年必备的一道菜，就像有的地方过年必备鱼一样，酥锅对于博山人有一种近乎神圣的意味。主要食材有带皮五花肉，上好浆豆腐，养好的海带，白菜，莲藕，猪蹄，鱼肉，口味是咸酸口味。

淄川菜煎饼

煎饼是山东特色小吃了，多数人的早饭第一选择，淄川菜煎饼和其他煎饼有着不一样的地方，那就是把各种配料放在煎饼上，放在鏊上煎熟，煎饼酥脆，加上里面的蔬菜，非常的美味可口，早上一张煎饼，一天能量的来源。

以上是淄博的部分美食，如果去淄博吃烧烤的小伙伴可以顺便尝一尝这些美食啊。