淄博美食篇上篇,来淄博的朋友必看

1、豆腐箱豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统名菜，属于鲁菜系。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。是不可多得的美食，想当年乾隆皇帝南巡时，吃过这道菜，对这道菜那是赞不绝口啊，你也可以来试试啊。豆腐箱2、博山酥锅博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思--家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅，富也酥锅，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘:尝尝俺家酥锅!所以有家家做酥锅，一家一个味之说。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。看你来淄博能吃几个味的博山酥锅。博山酥锅3、油粉油粉是博山的一种稀粥，从古喝到今，仍津津有味。它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。油粉4、卤汁羊肉卤汁羊肉，是淄博周村汉族传统名吃，迄今有近百年历史。为周村太平街崔氏创办于光绪初年，起初是宰羊煮肉为业，后专门制做熟羊肉，以色美肉嫩味香出名。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。卤汁羊肉5、周村烧饼周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月;落地珠散玉碎，入口回味无穷。周村烧饼今天给大家推荐这五种特色美食，明天继续推荐淄博美食，喜欢的朋友点赞

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