欲罢不能杭州人的年味，正是这诱人的肉味儿啊~从1月起，杭州人家的阳台上就挂起了酱鸭、酱肉、腊肠......浓浓的酱香特别诱人，餐桌上多了这几味酱，才会感觉到老底子杭州的味道没有变，年也越来越近了。鱼干
满室飘香鱼干，是老底子杭州人过年必备的一道菜。只要隔水一蒸，加点料酒就做好了，咬上一口，咸咸的滋味蔓延在嘴里，是整个正月戒不掉的手边小食。腊八粥每年年末，灵隐寺都会以发年历的方式，给杭州人送祝福。在杭州人心里，家里挂上了灵隐年历，意味着新年有了好兆头。而喝到灵隐的腊八粥，年味才正式开启。潮汕的年味有点“仙”千百年来，潮汕这片粤东海边的大地靠天吃饭，倚海为生。一句“老爷保贺”，一句“天公包庇”，一句“妈祖庇佑”……成为了潮汕独有的年味。无鹅不成宴席在潮汕，无论是迎神赛会，祭拜先祖，还是除夕年夜饭，元宵团圆饭等，潮汕人的筵席上都少不了卤鹅。试想老厝火巷中，卤汁不断沸腾并且咕噜作响，一阵阵鹅肉香和卤料香不断来袭，这古老的年味，怎能不让人垂涎欲滴？“藻生担当”潮汕的年味，鱼干自是必不可少。从每年的十月左右，潮汕鱼干的制作就已开始，不论是生晒或熟晒，不管是对虾干、墨鱼干、鳗鱼干、鱿鱼干......风味都在这几个月中悄悄酝酿，为的是在年末三牲祭神明时能作为“藻生担当”。深情似粿做粿的炊烟在每家每户飘渺悠扬，就是过年的信号，寓意发财顺遂的发粿、代表甜蜜圆满的甜粿、讲究农时风味的鼠壳粿、预兆好彩头的菜头粿、特别喜庆讨人的红印桃、祈求轻松顺利的松粿……齐鲁大地的浓郁年味儿葱烧海参葱烧海参绝对可以成为鲁菜的代表，水发海参和山东大葱在烹饪过程中碰撞，完美地释放出二者的味道。成菜后的海参清鲜软滑、味醇香浓，是山东大部分地区年节美食宴中不可缺少的佳肴。蒸花糕“二十八把面发，二十九蒸馒头……”北方过年一直有蒸馒头的习俗。春节“蒸馍”是老传统之一，春节前夕人们会蒸出多种花样的馒头，因“吃花馍”有美好的寓意，故这个传统一直延续至今。博山酥锅淄博人过年必吃博山酥锅，这是铁一般的定律。家家做，年年吃，这是一种习俗，也是对年节的一种敬意。白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉……几十种材料集结于一道菜中，再经过急火烧开、10小时文火炖制，直至菜中的骨肉变得酥烂才可。年味十足大东北杀猪菜东北菜中的“扛把子”杀猪菜是当地人一年到头最期待的一餐,血肠、白肉、拆骨肉和酸菜这4道是必不可少的主菜。饺子东北人真的什么节日都吃饺子吗？还真是。全世界再也没有哪个地方像东北一样，集体对饺子爱得深沉。一个正宗的东北人，一定是习惯了大事小事吃饺子、有事没事吃饺子，一言不合就吃饺子。小鸡炖蘑菇东北的特色必须是小笨鸡必须是榛蘑那滋味嘎嘎地就着一个菜就能造两碗大米饭炒蚕蛹蚕蛹这个东西吧爱吃的人爱的死去活来的不吃的人看见就害怕年夜饭必须得有它！软糯的蚕蛹肉真是香的不要不要的啊这些烟火气的年味儿，承载着深厚的文化与传统，细细说来，唤回的不仅仅是个人的记忆，亦是整座城市的记忆。无论是在选年货，还是去亲戚家拜年走访，惦记着亲人的那份心意，才是团圆的真正意义！
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