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寻笑脸地图、观后厨制作、赏VR实景……
“示范+共治”打造“食安博山”
□淄博日报/淄博新闻网/掌中淄博
记者徐光莹周文聪通讯员陈云凡报道
“最近发现好多街上竖起了‘食安街区’地图牌，好多餐馆、食品店也多了一个‘大拇哥’笑脸牌，我们现在吃饭、买食品都找‘笑脸’，感觉更放心。”11月19日晚饭时间，正在博山城东美食园寻找笑脸就餐的消费者王女士说。
“食安博山”创建工作是博山区市场监管局重点打造的品牌项目，也是年区政府重大民生实事项目之一。今年以来，博山区市场监管局以提升群众满意度为抓手，进一步巩固省级食品安全区创建成果，建立示范街（区）准入性指标4项、评价性指标24项，示范单位评价指标累计余项。通过自评得分、现场检查、综合评议等方式，对示范街区、参评业户进行打分并公示，通过打造一批示范标杆，带动全区食品行业整体提升。今年以来，先后评选出食品安全示范街14条，食安“大笑”优秀单位、食安“微笑”良好单位等示范业户余家。
为方便消费者购物就餐需求，提升“食安博山”品牌影响力，博山区市场监管局统一设计制作“食安博山”品牌标识，在创建街区显眼位置摆放“食品安全示范街”引导标牌，在街区牌上绘制“食安地图”，明确示范单位的具体位置、笑脸评定等级，游客和消费者按“图”索骥，“寻找笑脸”行动更加方便快捷。并定期对参评业户进行综合考评，对综合评分在80分以下的业户落实摘牌淘汰动态管理机制。积极探索笑脸业户一年内免检制度，协调餐饮网络服务平台升级相应权限，强化结果运用。
他们还建立错时工作制，将打造“夜经济”品牌建设与“食安博山”创建工作相结合，规范提升“夜经济”活跃地区食品摊贩家。依托食安示范单位在示范街区设立消费者投诉联络站，第一时间化解纠纷。今年以来，全区累计申报建设放心消费示范单位0家，受理食品方面投诉举报起，群众满意率达到98%以上。
“现在我们店内的显示屏直接连接到后厨制作间，消费者通过大屏幕随时可以看到后厨制作过程，顾客就餐更加放心，客流量也比以前多了。”博山易达广场渝煮江湖餐饮店负责人说。
今年以来，博山区市场监管局在传统“互联网+明厨亮灶”基础上，试点推行“升级版”明厨亮灶，借助安装在加工制作场所的视频设备，通过网络技术手段传输至店内显示屏，消费者可实时监督餐饮后厨制作过程，进一步强化了餐饮单位的行业自律意识，餐饮品质消费也不断升级提档。
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