博山人趣说泰山水

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几天前博山文人蒋则文先生一篇《博山人的美食游记》文章中说到泰山的豆腐，我在留言里介绍泰山的神豆腐是水做成的，并提到泰山之高，接近天庭凌霄宝殿，传说玉皇大帝也在饮用泰山的山泉水。故乡博山有地名神头，“神”是指的颜神，博山又名颜神，因孝妇颜文姜而得名。流经博山的孝妇河发源神头，泉水清澈甘冽据说是与泰山老奶奶（碧霞元君)山水一脉相承，喝孝妇泉水，延年益寿美容驻颜。于是我撰写这篇小文以飨读者。文革期间反复放映的电影中，鬼子进村民兵与村民钻了地道，鬼子用两人压的水泵从井里抽水灌地道，然而地道设计巧妙有“旁路”，灌地道的井水又流回到井里，电影里的话外音是：“水是宝贵的，从哪里来就让它回到原处。”诚然水是宝贵的！空气，阳光，健康和水，当人们失去的时候才觉得它的珍贵。回到电影里，当年别说是十几岁的顽童，就是已经耄耋之年的我，也觉得打鬼子太有趣了，反正“好人”怎么也不会死，而鬼子是那么好打，打鬼子太容易不过了。实事求是的回顾，残酷的抗日战争是如此轻松取得的吗？死去的几千万的中华儿女哪里去了？水在地球上占了70%的面积，大家学过化学都知道水是俩氢原子与一个氧原子组成所谓的氢二氧就是水，水的分子式H2O。扯远了，言归正传，继续说泰山水。泰山有三美还有三怪。三美是白菜，豆腐，水。泰山正像一首歌唱的"山也美来水也美，人也美…"泰山山有多高水有多高，泰山极顶优质矿泉水大概玉皇大帝也在喝它，一是泰山极顶日近云低离得灵宵殿近，主要还是泰山山泉甘冽纯净神仙也喝。自来水拧开就有，泰安人大都不渴自来水的。我们大院每周六有泰山天柱峰送山水的挨家送水，五十斤一方桶两元，我每周要用两桶花四元钱。泰山水美泰山豆腐用泰山泉水做的豆腐也美！泰山豆腐细嫩爽滑，是用石膏“点”的。石膏学名硫酸钙分子式CaSO4不要怕不是毁容的硫酸。据营养学家说石膏“点”的豆腐富含钙，强筋健骨好处大大的有。虽然泰山水嫩豆腐入口如豆腐脑却百炖不碎，我夸张地说过一斤黄豆可做八斤豆腐，泰山豆腐全是水。《红楼梦》里贾宝玉说女人是水做的，我说泰安豆腐才是水做的。当然泰山三怪也顺便一提"鹅卵石垒墙墙不倒、小偷跳墙狗不咬、大姑娘丢了没人找”我在泰山脚下工作生活了五十八年至今没有考证这句是否真实。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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