白癜风十大专业医院 http://www.xftobacco.com/m/论饮食，好像中国没有哪个地方能出一整套菜系，只有博山一桌席是按照顺序来编排制作和安顺序一道一道端到饭桌上的！相传是孙国老，黄帝的老师告老还乡，把宫廷菜系和大厨带回了博山，经过发展和繁衍，成了博山独特的菜系，也是鲁菜的重要组成体系。其中，酥鱼锅，开箱见宝（豆腐箱），烧盆，卷煎，春卷，硬炸软炸，糖醋里脊，炒肉片，糖醋鲤鱼，八宝饭，就连酸辣土豆丝都是博山独有的做法，面食更是，全活，肉，素火烧，烧饼，油煎包，水煎包，水煎火烧，蒸包，馄饨，面条，单说面条就有十几种，什么清汤面，打卤面，什么拌酱面，肉丝面，什么鸡蛋面，炒面，凉面……，灌汤包，鸡丝馄饨是当时博山一绝，小时候，节假日家长把你放在自行车大梁上，后面带着妈妈抱着弟弟妹妹去吃一顿灌汤包那是对你人生的最大的肯定，吃完了抹着嘴巴上的油和鼓鼓的肚子，再去一趟博山公园，那人生就是巅峰了，哈哈！。博山水饺各种水饺更是琳琅满目，各种肉，素水饺，三鲜，各种菜都可以包成水饺，鲍鱼，鲅鱼，海参，在博山也是有名的包子馅，国内外把海参包成水饺的只有博山人！还有，灌汤包，鸡丝馄饨，那更是名扬天下的特色！这些菜系面食也是博山招待宾朋，婚丧嫁娶，款待亲戚朋友，礼尚往来，宴亲交朋的主要方式！在博山最长见面的一句话，是吃了吗！那意思就是，只要你到博山来，别的先不说，在重要的事情吃完饭再说，所以，山东人的憨厚，直率，坦诚，礼貌，真诚都淋漓尽致表现在一桌菜中，不像南方人，见面一壶茶，就打发了，我们山东人交朋友用的是心和真诚，还有不惜花银子的热情厚道！现在他们说，千秋大业一壶茶，扯淡那时都吃不上饭，谁会见面请你吃饭，只有到博山，见面就是吃饭，吃饱了，生意做不做再说，但是真诚我们是有了，所以，在博山生意都是在饭桌上谈成的，但往往都是对方酒足饭饱，拍着博山人的胸口说，兄弟，咱们的事情定了，你们太够意思了！往往一桌饭下来，生意不提也就做完了！这就是博山人感动人的地方！博山人的酒量也是杠杠的，没有半斤八两，你是下不了博山人的饭局的，博山酒文化源远流长，上至古宋，延续到今，没有几个名家不趴在博山的酒桌上，一是博山菜好吃，二是博山人实在，招待人博山人都是用好酒的，在博山，一个男人，不藏几瓶好酒，就不是博山人，不信去他家，压箱底肯定是几十年的茅台，或者名酒，还得是放个十年八年的，要不是你就不是喝酒的博山人！这一些，点点滴滴组成了博山，组成了淄博，七十年代以前，张店基本没有人，是后来博山和周边人迁移组成了张店，那时候周村是做丝绸的旱码头，离着博山的生活水平和档次差好多，临淄自从齐国败落，就一直处于埋藏阶段，直到齐鲁石化落户临淄，临淄才走人世人的视野，潍坊风筝的名气也是建国以后逐步挖掘和推动才有了现在的潍坊，老时候，除了京城，天津卫，那就是博山了，黄帝都到博山走一圈，来看望他的老师孙国老，博山遗址闹龙街，就是黄帝游博山的见证。那时候，家家户户正月十五玩办玩，闹花灯，正如，龙游世间灯如海，花映客庞喜相逢，家家户户老少爷们，都会涌向大街小巷，看十五，闹花灯……看到晚上一两点，才恋恋不舍回家睡觉！现在山东的饭店到处写着，博山菜，博山水饺，博山灌汤包，鸡丝馄饨，但能比得上博山正宗的寥寥无几！论吃的，一句古话，吃遍天下菜，围着博山转！说明博山菜的品质，口味和个种的酸甜苦辣！人道沧桑！
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