淄博年夜饭必备博山酥锅葱烧海参老醋蛰

淄博位于中国山东省，这里有许多美味的菜式在年夜饭上常见。以下是一些常见的淄博年夜饭菜式：

博山酥锅：这是淄博博山地区的一道传统名菜，是淄博年夜饭的必备菜肴之一。它是由猪肉、鸡肉、鱼等食材炖制而成，口感酥烂，汤汁鲜美。

葱烧海参：海参是山东沿海地区的特产，也是年夜饭上的珍品。葱烧海参以海参为主料，配以大葱、高汤等调料烧制而成，味道鲜美。

老醋蛰头：这是淄博地区的一道特色凉菜，以蛰头（海蜇头）为主料，配以老醋、香菜等调料拌制而成，口感爽滑，酸辣可口。

沂蒙光棍鸡：这是沂蒙山区的一道传统名菜，以鸡肉为主料，配以辣椒、花椒等调料烧制而成，口感麻辣鲜香。

大葱炒鸡蛋：这道菜以大葱和鸡蛋为主料，做法简单，口感鲜美，也是年夜饭上常见的一道菜肴。

炸藕盒：这是淄博地区的一道传统炸菜，以藕为主料，配以肉馅、面粉等调料炸制而成，口感香脆可口。

糖醋鲤鱼：这是山东地区的一道经典名菜，以鲤鱼为主料，配以糖、醋、葱、姜等调料烧制而成，口感酸甜可口。

红烧肉：这是一道全国各地的年夜饭上都有的经典菜品。淄博地区的红烧肉做法略有不同，更注重口感和色泽的调和。

以上是一些常见的淄博年夜饭菜式，每道菜都有其独特的制作技巧和风味，是淄博人民世代相传的美食文化瑰宝。